品種： IHCAFE90 / 處理：Washed/水洗
風味描述: 巧克力, 黑糖, 焦糖
杯測分數: 83.5
處理法: 水洗
生豆名稱: Peña Blanca SHG
國家: Honduras宏都拉斯
產區: Santiago Puringla, La Paz
生產商: Finca Iris, 愛麗絲莊園
莊園: Benigno莊園
海拔: 1600-1700 公尺
含水率: 11%
我們的 Peña Blanca 咖啡對 Finca Iris 來說非常特別，這批咖啡是在聖地亞哥普林格拉的 Peña Blanca 地區收穫的。 從我們的Finca Iris 的位置來看，我們需要深入並更高的Montecillos 山脈才能找到這麼多的咖啡，要到達Benigno Saenz 的土地並不容易，Benigno Saens 是Finca Iris 工人之一，隨著時間的推移，他增加種植面積。 他的土地和兄弟的土地均位於佩尼亞布蘭卡，海拔約 1600 至 1700 米，非常適合種植優質咖啡豆。 我們知道他種植的咖啡豆品質優良，在土地上使用的肥料很少，而且因為他是finca Iris 咖啡農場的一員並為我們工作了很多年，我們正在我們的農場加工他的咖啡豆，並盡力為他提供公平的價格和還為他提供幫助，讓他的農場變得更好。